Congelare
Ce pot face pentru a conserva alimentele pe parcursul unei pene de curent?
Dacă aveţi o pană de curent, perioada de timp în care congelatorul dumneavoastră va menţine temperatura scăzută variază. Un congelator plin îşi va menţine temperatura scăzută pe o perioadă mai lungă decât unul umplut parţial, iar un congelator cu carne îşi va menţine temperatura scăzută pe o perioadă mai lungă de timp decât un congelator cu produse deja gătite. Pentru a conserva temperatura scăzută cât mai mult timp posibil, ţineţi uşa închisă. Dacă nu este plin congelatorul, puteţi utiliza ziare în jurul produselor pentru a le izola, dar amintiţi-vă să le înlăturaţi când revine curentul. La revenirea curentului este recomandat ca interiorul frigiderului şi al congelatorului să fie curăţate.
citeste mai multCe reprezintă un frigider sau un congelator Total No Frost (fără îngheţ)?
Opţiunea Total No Frost înlătură gheaţa din frigider şi congelator suflând aer rece în jurul amândurora pentru a reduce umiditatea. Pachetele cu alimente nu se lipesc unul de celălalt, etichetele alimentelor rămân vizibile iar spaţiul de depozitare nu este ocupat de gheaţă. Dezgheţarea nu este niciodată, sau aproape niciodată, necesară.
citeste mai multTrebuie să dezgheţ frigiderul mai des decât este indicat în manual. Care ar fi motivul?
Încuietoarea uşii poate fi uzată. Dacă închideţi uşa cu o bucată de hârtie între încuietoare şi congelator nu veţi putea s-o înlăturaţi fără efort.
citeste mai multCum răcim şi congelăm alimentele?
Nu se pun mâncăruri sau băuturi calde în frigider! La răcirea alimentelor calde se formează aburi, care se depun sub formă de brumă în frigider. Un milimetru din aceasta brumă măreşte consumul de energie al frigiderului.
citeste mai multCe sugestii şi sfaturi îmi recomandaţi pentru congelare?
- Nu congelaţi ceapa, ardeii, usturoiul şi ardeii iuţi pentru că îşi schimbă gustul.
- Puneţi o bucată de folie de aluminiu sau hârtie de copt sub recipientul pentru cuburi de gheaţă. Astfel lipirea prin îngheţ a recipientului de fundul compartimentului va fi impiedicată.
- Fructele îşi păstrează conţinutul de vitamina C în totalitate dacă se depozitează în recipiente cu o soluţie din suc de lămâie sau sirop de zahăr. Pentru a pregăti sucul de lămâie amestecaţi 100 g zahăr cu sucul de la o lămâie, aceasta cantitate ajunge pentru 1 kg de fructe.
- Pentru congelarea untului folosiţi pe cât posibil unt din smântînă dulce. Se păstrează un timp mai îndelungat decât untul din smântînă acră.
- Fructele de pădure trebuie îngheţate în parte în avans. Astfel, fructele se întind pe o placă în congelator.
- Când sunt îngheţate-bocnă se pun în pungi sau cutii şi sunt păstrate în congelator. Se recomandă pentru congelare o temperatură de (-18ºC) - temperatură la care toate aromele şi substanţele nutritive se păstrează.
- Utilizaţi pentru congelare doar fructele de foarte bună calitate.
- Alimentele ar trebui porţionate înainte de congelare, pentru ca la o utilizare ulterioară să nu fiţi nevoiţi să decongelaţi şi apoi să recongelaţi.
- Nu congelaţi prea multe alimente deodată. O supra-încărcare a congelatorului cu alimente necongelate duce la diminuarea calităţii alimentelor.
Sunt alimente care îmi recomandaţi să nu le păstrez în frigider?
Da, cartofii păstraţi în frigider îşi schimbă gustul deoarece amidonul se transformă în zahăr. Pâinea devine tare şi uscată la temperaturi sub 5ºC.
citeste mai multSunt niveluri diferite al consumului de energie. Care este cea mai bună alegere?
"A" şi "A+" ofera cel mai mic consum de energie. Este mai avantajos pentru mediu şi pentru buzunarul dumneavoastră.
citeste mai multCum pot scăpa de mirosurile neplăcute din frigider?
Curăţaţi interiorul cu un detergent de curăţare delicat.
Pont: Mirosurile din frigider dispar, dacă punem un borcănel umplut cu praf de copt.
citeste mai multCât spaţiu liber trebuie să las în jurul frigiderului?
Trebuie să aveţi 5 cm în partea superioară şi 10 cm în spatele dispozitivului, pentru frigiderele independente. Aceasta va permite transmiterea căldurii cu uşurinţă şi reduce consumul de energie. Pentru aparatele incorporabile, spaţiul necesar este indicat în specificaţii.
citeste mai multCe sugestii şi sfaturi îmi recomandaţi pentru decongelare?
- Alimentele trebuie utilizate în decursul a 24 de ore de la decongelare.
- Alimentele congelate nu le decongelaţi pe masa din bucătărie, ci în frigider - sau în cuptorul cu microunde - dacă trebuie decongelate rapid. Motivul este că în straturile superioare care se dezgheaţă mai repede se pot dezvolta bacterii deja la temperatura camerei, în timp ce interiorul este încă îngheţat.
- Aveţi grijă ca alimentele să fie mereu pe suprafeţe uscate în timpul dezgheţului. Goliţi apa rezultată din dezgheţ la intervale regulate.
Pont
- Legumele îngheţate ar trebui fierte pe cât posibil în stare congelată, fără a fi decongelate în prealabil.
- Cu fructe congelate puteţi să pregatiti nişte prăjituri delicioase şi pe timp de iarnă.
Care este cea mai bună metodă de a-mi curăţa frigiderul?
Curăţaţi atât compartimentele frigiderului cât şi ale congelatorului odată pe lună pentru a preveni mirosurile neplăcute.
Dacă vărsaţi ceva ştergeţi imediat. Scoateţi din priză frigiderul sau întrerupeţi curentul. Înlăturaţi toate componentele detaşabile din interior, precum rafturile, compartimente etc. Spălaţi manual, clătiţi şi uscaţi componentele detaşabile şi suprafeţele interioare, utilizând un burete curat sau o cârpă moale şi detergent delicat în apă călduţă.
Nu utilizaţi produse de curăţare abrazive sau aspre precum spray-urile pentru geamuri, produse de curăţare pentru grăsime, produse inflamabile, ceară de curăţare, detergenţi concentraţi, decoloranţi sau produse de curăţare care conţin petrol pe suprafeţele de plastic din interior şi pe tocul uşii sau pe garnituri.
Nu utilizaţi prosoape de hârtie, bureţi de sârmă sau alte instrumente aspre de curăţare. Acestea pot zgâria sau deteriora materialul. Pentru a elimina mirosurile, puteţi spăla pereţii interiorului cu un amestec de apă calduţă şi bicarbonat de sodiu (26 g la 95 litri de apă).
Spălaţi suprafeţele din oţel inoxidabil şi exteriorul din metal vopsit cu un burete curat sau cu o cârpă moale şi detergent delicat în apă călduţă. Nu utilizaţi produse de curăţare abrazive sau aspre. Uscaţi în întregime cu o cârpă moale. Pentru o protecţie suplimentară împotriva deteriorării exterioarelor din metal vopsit, aplicaţi cu o cârpă curată şi moale ceară. Nu aplicaţi ceară pe suprafeţele din plastic.
citeste mai multCe temperatură trebuie să fie în interiorul frigiderului şi a congelatorului meu?
De preferat, in frigider temperatura trebuie sa fie între 3ºC şi 4ºC, cu limita cea mai ridicată de 7ºC şi cu limita cea mai scăzută de 0ºC. La 7ºC alimentele se vor deteriora mai repede. În congelator temperaturile trebuie sa fie cuprinse între (-24 ºC) şi (-18ºC).
citeste mai mult